Le Centre Hospitalier Universitaire d'Orléans recrute dès que possible un(e) cuisinier(e) au sein de son unité centrale de production alimentaire. Le poste est à pourvoir en CDD à temps plein.
L'unité produit 5500 repas/jour (sur 5 jours par semaine) soit 1 482 336 repas/an avec pour missions :
Prise de connaissance auprès du réfèrent production chaude du travail à effectuer suivant le plan de production.Mise en place des balances, des PAD, des sondes radios pour la traçabilité Microlide.Cuissons et fabrications des produits, des sauces en fonctions du plan de production.Operculage et étiquetage des préparations chaudes selon plan de production.Contrôle la bonne utilisation de la traçabilité Microlide sur le poste informatique du secteur.Travail en collaboration avec les autres postes.Réajuste les besoins pour les chaines d’assemblage plateaux.Veille au respect :
Des grammages aux quantités et à...