Sushiman – Coco Bambu – Carioca Shopping
Responsabilidades e atribuições
- Preparar os ingredientes e pratos da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente;
- Limpar e filetar pescados em geral;
- Etiquetar os insumos quanto a validade dos alimentos armazenados;
- Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta;
- Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança alimentar;
- Atuar nos eventos do restaurante;
- Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS;
- Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados;
- Verificar validade e temperatura dos alimentos e seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista;
- Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex: geladeiras, expositoras, utensílios.
Requisitos e qualificações