Supervisionar e orientar as equipes de produção, distribuindo atividades e acompanhando o desempenho dos colaboradores.
Planejar e acompanhar a programação diária da produção, assegurando o cumprimento das metas estabelecidas.
Garantir o cumprimento dos procedimentos operacionais padrão (POPs), normas de qualidade, segurança dos alimentos e boas práticas de fabricação (BPF).
Monitorar indicadores de desempenho (produtividade, rendimento, perdas, eficiência, absenteísmo, entre outros), propondo ações de melhoria contínua.
Assegurar o cumprimento das normas de segurança do trabalho, uso correto de EPIs e procedimentos internos.
Acompanhar o funcionamento dos equipamentos, acionando a equipe de manutenção quando necessário.
Controlar desperdícios de matéria-prima, insumos e embalagens, buscando redução de custos e aumento da eficiência operacional.
Garantir a rastreabilidade dos produtos e o cumprimento das exigências legais e dos órgãos fiscalizadores.
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