Responsabilidades

Como Subgerente de Cocina en Archies, serás el encargado de apoyar en la gestión de la cocina y la operación diaria, asegurando que la producción y los estándares de calidad se mantengan siempre en su nivel más alto.

• Gestión de la operación de cocina: Supervisar el funcionamiento de la cocina, asegurando que los procesos se realicen de acuerdo a los estándares establecidos de calidad, seguridad e higiene.
• Control de inventarios: Gestionar y controlar los insumos y productos de cocina, asegurando un inventario adecuado para la operación diaria.
• Formación y liderazgo del equipo de cocina: Apoyar en la supervisión, formación y motivación del personal de cocina, asegurando que cada miembro del equipo esté alineado con los objetivos del restaurante.
• Cumplimiento de estándares de calidad: Asegurar que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos por Archies.