Como Sous Chef en el Bahia Principe Explore Fantasia, apoyarás al Chef Ejecutivo en la planificación, coordinación y supervisión de las operaciones culinarias en todos los restaurantes. Tu misión será garantizar altos estándares de calidad en la preparación de los alimentos, la presentación y el rendimiento del equipo, contribuyendo a la eficiencia operativa y a una excelente satisfacción del cliente.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

• Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina.
• Proporcionar apoyo operativo en las diferentes partidas de cocina cuando sea necesario.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y limpieza.
• Liderar los briefings diarios y garantizar la correcta ejecución de los servicios.
• Supervisar el mantenimiento de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos.
• Asegurar los procedimiento...