**SOUS CHEF - RESTAURANTE MEE - MICHELIN STAR**
Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da Cozinha do MEE visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Copacabana Palace e da Belmond.
**Atividades diárias e responsabilidades**:
- Auxiliar o Chef de Cozinha em todas as atividades operacionais.
- Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos internos.
- Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos.
- Efetuar requisições de compra de mercadoria e controlar o estoque.
- Preencher e controlar as planilhas de Segurança de Alimentos exigidas pelo setor de Nutrição.
- Garantir que às áreas de trabalho e...