Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant gastronomique prévue en septembre 2026 à Lyon, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine souhaitant s'investir dans un projet ambitieux dès son lancement.

En tant que Sous-Chef(fe) vous serez directement rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez activement à la mise en place et au développement du restaurant.

Vos principales missions seront les suivantes :

Production & Opérationnel

• Participer à l'élaboration de la carte et des recettes
• Réaliser et mettre à jour les fiches techniques
• Garantir la qualité des productions culinaires
• Assurer la bonne organisation de la cuisine en l'absence du Chef
• Participer ponctuellement à certaines actions de service en salle

Gestion

• Passer et suivre les commandes fournisseurs
• Co...