På Hrimnir utforsker vi tradisjonelle kulinariske teknikker fra Norden og Japan, blant annet røyking, konservering, fermentering og grilling, og skaper en ny dimensjon av den klassiske japanske retten ramen._
**Hva vi ser etter**:
Hrimnir er Oslos beste og kuleste ramenrestaurant, et sted der håndverk, varme og tempo møtes. Nå søker vi en ambisiøs og operativ restaurantsjef til vår avdeling i Maridalsveien, som vil være med å løfte opplevelsen enda et hakk. Du trives når det skjer mye, leder med energi og skaper et miljø der både gjester og ansatte føler seg hjemme.
**- Din rolle vil innebære**:
- Sikre topp service, atmosfære og aktivt mersalg
- Rekruttering, opplæring og oppfølging
- Turnus og riktig registrering av fravær i Planday
- Kontroll på budsjett og personalkostnader
- Varebestilling og gode driftsrutiner
- Sikre god flyt og løse utfordringer i service
- Ivareta kvalitet og standard i restauranten
**Egenskaper vi ser etter**:
- Setter både...