RESTAURANT SUPERVISOR - VILLA LE BLANC, A GRAN MELIÁ 5*

Company

Melia Hotels International

Location

Mahón, Islas Baleares, Illes Balears

Type

Full-time

 Responsable de restaurantes de un área o una franja horaria.
¿Qué tendrás que hacer?
OPERATIONS
Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos. 
Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI, seguimiento al reporte general de su departamento… 
Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares. 
Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up-selling. 
Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc. 
Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc. 
Supervisar el check list de Operación. 
Asegurar el cumplimiento d...
        

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