Activités principales

Management

• Encadrer, former et organiser l’équipe bar


• Élaborer les plannings et gérer les effectifs


• Animer la performance et la qualité de service

Gestion opérationnelle

• Superviser le service et intervenir en soutien


• Gérer les litiges clients


• Garantir le respect des normes (hygiène, sécurité, alcool)

Gestion économique

• Gérer les stocks et approvisionnements


• Suivre les marges et ratios (coût matière, pertes)


• Contrôler les caisses et recettes

Développement commercial

• Définir la carte boissons


• Mettre en place des animations commerciales


• Développer le chiffre d’affaires et la fidélisation

Con...