Functieomschrijving
Als Ploegbaas ben je verantwoordelijk voor het aansturen van een team operatoren en het vlot laten verlopen van het volledige productieproces.
Je taken situeren zich vóór, tijdens en na productie:
Voor productie
Opstarten van energievoorzieningen (stroom, perslucht, elektrische koeling)
Klaarzetten van grondstoffen
Opstarten van het sterilisatieproces
Tijdens productie
Opvolgen van menging, UHT-behandeling en koeling
Beheer van steriele stockage
Toezicht op CCP's (filters, UHT, dekseltester, peroxide-dosage, allergenenreiniging)
Correct invullen van preparatiefiches
Rapporteren aan de productieleider
Na productie
Reinigen van installaties (CIP)
Beheer van CIP-controlesysteem
Beheer van preparatiezaal, magazijn en frigo
Adminis...