Solicitar mediante requisición la materia prima necesaria para la preparación de los productos solicitados.
Preparar las masas y postres de acuerdo a los estándares.
Cumplir con las normas relacionadas con la conservación y preparación de los alimentos.
Supervisar el trabajo del panaderopastelero y auxiliar de panaderíapastelería.
Preparar los alimentos de acuerdo al menú, estándares de producción y las indicaciones del Chef Ejecutivo o Sub Chef.
Garantizar un adecuado control en la manipulación y almacenamiento de los productos que se reciben, preparan, procesan y entregan en la zona panadería y pastelería.
Mantener en perfecto orden y aseo el puesto de trabajo.
Revisar los convenios y eventos.
Determinar las materias primas requeridas para atenderlos.
Listar los productos que no presenten existencia en almacén y cavas de almacenamiento.