Padeiro

Company

GAV Resorts

Location

gramado, rs

Type

Full-time

Ensino Fundamental ou Médio completo. 
Prática prévia na função ou como Auxiliar de Padeiro. 
Diferencial: Curso técnico de Panificação ou Boas Práticas de Fabricação (BPF). 

Operar masseiras e cilindros para preparar massas de pães variados (francês, artesanais, integrais, doces) e salgados; 
Monitorar o crescimento das massas, controlando temperatura e umidade; 
Pesar e modelar as peças manualmente ou com auxílio de modeladoras; 
Controlar o tempo e a temperatura de forneamento; 
Controlar o estoque de farinhas, fermentos e melhoradores; 
Zelar pela limpeza rigorosa dos equipamentos (estufas, divisoras e fornos) e seguir as normas da Anvisa para manipulação de alimentos.  

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