Mantener la limpieza, orden y sanitización de salas de proceso, vitrinas, cámaras y equipos, asegurando condiciones higiénicas y seguras de trabajo.
Producir y preparar productos perecibles (panadería, carnicería, deli, vegetales y fiambrería) conforme a los estándares de calidad, temperatura y presentación establecidos.
Aplicar correctamente los criterios de rotación y control de inventario (FEFO/FIFO, YLC, RNR, APT), asegurando trazabilidad y registro de temperaturas.
Realizar etiquetado, pesaje y calibración de balanzas, asegurando información precisa y cumplimiento normativo.
Implementar exhibiciones y campañas comerciales en las áreas de perecederos, manteniendo la presentación y disponibilidad de productos.
Ejecutar la correcta disposición de residuos, aceites y productos vencidos, cumpliendo las normas ambientales y de seguridad.
(Los operadores tienda apoyan en todas las áreas d...