Aplicar e supervisionar os procedimentos pertinentes à Unidade Operacional. Elaborar fichas técnicas, cardápios. pedidos de compras e manter contato com fornecedores.
Acompanhar as atividades de produção. Atender os comensais/clientes. Gerenciar pessoas.
Realizar treinamentos. Gerenciar custos. Coordenar e monitorar objetivos, metas e planos de ação. Iniciar ações para prevenir ocorrência de qualquer não conformidade relativa aos processos. Elaborar e alterar documentos pertinentes à função.
Controlar os documentos pertinentes à função. Elaborar orçamentos e organizar o evento de acordo com a solicitação do cliente.

Experiência em cozinha industrial com fornecimento acima de 6.000 refeições/dia, experiência sólida em processos de qualidade higiênico sanitárias.
Experiência com gestão de pessoas, gestão financeira e planejamento. Experiência em gestão de indicadores de processos/ KPIs.
Necessário visão estratégica do negócio, identificando a raiz do problem...