Empresa: Relevante restaurante • Ubicación: El Salto, Tepeji, Hidalgo • Tipo de puesto: Tiempo completo

Objetivo del puesto

Integrar y liderar el área de barra garantizando una operación eficiente, rentable y de alta calidad, desde la creación de coctelería de autor hasta el control de costos, inventarios y estándares de servicio. Ser el responsable de la experiencia líquida del restaurante, alineada con el concepto de cocina.

Requisitos del candidato

• Experiencia: Mínimo 2-3 años como Mixólogo, Jefe de Barra o Bartender Senior con personal a cargo.
• Formación: Cursos/certificaciones en mixología, coctelería, vinos y destilados. Deseable Lic. en Gastronomía o afín.
• Competencias técnicas:
  1. Dominio de técnicas de mixología clásica, moderna y de autor.
  2. Costeo de recetas, control de beverage cost y análisis de rentabilidad por cóctel.
  3. Manejo de inventarios de b...