Eine Küche, in der Struktur, Präzision und Saisonalität den Takt vorgeben. Der Fokus liegt auf klaren Abläufen, hochwertigen Produkten und einer modernen Umsetzung klassischer sowie zeitgemäßer Gerichte. Gesucht wird eine Fachkraft, die Verantwortung auf dem Posten übernimmt und aktiv zur Weiterentwicklung der Küchenleistung beiträgt.

Aufgaben

• Selbstständige Führung eines eigenen Postens (Saucier oder Entremetier) im Tagesgeschäft
• Vorbereitung und Organisation des Mise en Place für à la carte sowie Veranstaltungen
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
• Konsequente Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP
• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Gerichten und Abläufen

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation
• Berufserfahrung auf vergleichbarem Posten in einer leistungsorientierten Küche