Funciones principales:

• Liderar proyectos de innovación y desarrollo de nuevos productos, desde la conceptualización hasta su lanzamiento comercial.
• Coordinar pruebas de laboratorio y planta piloto.
• Garantizar el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales (FDA, Codex, NOM, SQF, GFSI).
• Evaluar materias primas, proveedores de ingredientes y nuevas tecnologías de procesamiento.
• Desarrollar y mantener fichas técnicas, especificaciones y recetas estandarizadas.
• Colaborar con Producción, Calidad, Compras, Marketing y Ventas en la introducción de nuevos productos.

Formación académica

• Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Biotecnología, Bioquímica, Química de Alimentos o afín.
• Deseable Maestría o especialización en Innovación de Alimentos, Ciencia de Sabores o Gestión de la Innovación.

Experiencia

• 4+ años e...