Comunicación efectiva con el personal a cargo
- Capacidad de permanecer de pie o en constante movimiento por largos periodos de tiempo.
- Sentido de urgencia.
- Orden, limpieza y eficiencia en el área.
- Tener el entendimiento general de las unidades de medición y seguimiento de recetas.
- Preparación de alimentos.
- Prácticas de buena higiene y sanitización.
- Uso apropiado del equipo de cocina.
- Trabajo coordinado en equipo.
- Solución rápida de problemas en el área y durante el servicio.
- Elaborar y servir (o preparar para llevar) alimentos del menú tomando en cuenta las especificaciones y requerimientos del cliente.
- Revisar inventarios y realizar las producciones necesarias para el servicio.
- Cumplir y dar seguimiento al material de apoyo (_check lists_, formatos y requisiciones).
- Verificar la buena conservación y estado de los alimentos.
- Verificar la disponibilidad del insumo y comunicar lo necesario al personal c...