Empresa de comedores Industriales (sector de Hostelería Turismo)
Solicita Nutriólogo higienista con experiencia.
Se requiere disponibilidad de horario.
Actividades
Verificar la correcta preparación, porciónado y distribución de alimentos según menú autorizado durante el turno laborado.
Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en cocina y comedor.
Evaluar el apego al menú y realizar ajustes bajo lineamientos nutricionales.
Monitorear temperaturas, tiempos y condiciones de conservación de alimentos.
Brindar asesoría nutricional al personal operativo y resolver dudas relacionadas con dietas especiales.
Capacitar al personal en temas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación correcta de insumos.
Realizar evaluaciones nutricionales de los menús y sugerencias de mejora.
Supervisar bitácoras sanitarias, control de porciones, gramajes y mermas.
Reportar incidencias operativas al Nutriólogo Administrado...