Responsável pela gestão das unidades de alimentação em cozinha industrial, atuando como chefia imediata dos nutricionistas responsáveis técnicos (RTs) e coordenando as equipes operacionais, assegurando o perfeito funcionamento dos restaurantes, garantindo qualidade, eficiência, segurança alimentar e atendimento adequado aos usuários. Participa das decisões pertinentes ao Programa de Alimentação, visando assegurar que as atividades de trabalho ocorram dentro dos padrões de eficiência, segurança, qualidade e produtividade. Compete ao gerente validar e autorizar intervenções físicas e de maquinário nos restaurantes, garantindo que as adequações estruturais e técnicas estejam alinhadas às necessidades operacionais e às normas vigentes. Conhecimentos técnicos em Nutrição;

Conhecimentos técnicos dos processos da área alimentar em cozinha industrial;

Elaboração de cardápios;

Elaboração e acompanhamento de orçamentos.

Conhecimento em Tecnisa;

Conheciment...