Η Λίμνη Βουλιαγμένης αναζητά F&B Cost Controller για πλήρη απασχόληση.
Αρμοδιότητες
Την παρακολούθηση και τον έλεγχο του κόστους τροφίμων και ποτών.Την καταχώρηση, ανάλυση και αξιολόγηση παραστατικών, τιμολογίων και αποθεμάτων.Τη διενέργεια τακτικών απογραφών και τη συμφωνία τους με τα λογιστικά και λειτουργικά δεδομένα.Τον έλεγχο συνταγών, μερίδων και ορθής κοστολόγησης προϊόντων.Την παρακολούθηση αποκλίσεων κόστους και την υποβολή σχετικών αναφορών στη Διοίκηση.Τη συνεργασία με τα τμήματα F&B, Κουζίνας, Προμηθειών και Λογιστηρίου.Τη δημιουργία reports σχετικά με food cost, beverage cost, κατανάλωση και αποθέματα.Την υποστήριξη στη βελτίωση διαδικασιών ελέγχου, οργάνωσης και περιορισμού απωλειών.Απαραίτητα Προσόντα:
Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση, ιδανικά σε ξενοδοχειακό ή επισιτιστικό περιβάλλον.Καλή γνώση διαδικασιών αποθήκης, απογραφών και κοστολόγησης.Πολύ ...