·       Monta e desmonta a praça (mesas e aparadores), colocando cadeiras, materiais de comunicação, talheres, e outros utensílios nos lugares corretos, antes, durante após a operação. ·       Garante a entrega dos alimentos e bebidas na mesa. ·       Dá suporte de reposição de produtos (A&B) e utensílios durante a operação. ·       Mantém as mesas sempre limpas e organizadas para o cliente. ·       Auxilia na execução do Checklist de salão.