Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d)

Umfang

Vollzeit, Teilzeit

Standort

Wildenau - AT

Deine Aufgaben im Team

• Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten in der Kutterei nach vorgegebenen Rezepturen
• Fachgerechtes Kuttern von Fleisch- und Wurstbräten unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Vorbereitung, Würzung und Verarbeitung von Rohstoffen für die Weiterproduktion
• Durchführung von Pökelprozessen (Nass- und Trockenpökeln) für Schinken- und Fleischspezialitäten
• Überwachung und Steuerung von Pökelzeiten, Temperaturen und Reifeprozessen
• Bedienung und Pflege moderner Kutter-, Misch- und Pökelanlagen
• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
• Dokumentation von Produktionsabläufen und Rezepturen
• Reinigung und Wartung der Maschinen sowie des Arbeitsbereichs

Das bringst Du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in oder verg...