Misión del puesto

Responsable de planificar la oferta de comidas y bebidas, teniendo en cuenta los distintos outlets—CEBO y Glass Bar—y todos los servicios que se ofrecen en el hotel, e integrarlos en la estrategia empresarial de la cadena. Además, lidera los equipos de cocina y de restauración y es el último responsable de toda la oferta gastronómica, así como de la satisfacción de los clientes en cuanto a alimentos y bebidas se refiere.

Reporta a

General Manager Cluster Hotel y Subdirector/a Cluster Hotel.

Funciones

• Coordinar la operativa de las diferentes áreas del hotel relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas y puntos de venta (CEBO, Glass Bar, restaurante, bar, terraza, minibares, room service, servicio take away, buffets, banquetes…) y diseñar una estrategia común para su funcionamiento.
• Elaboración de la oferta gastronómica junto al chef, así como decidir la política de precios.
• Organizar la logístic...