Descripción

H10 Hotels necesita incorporar a un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para nuestro hotel H10 Rubicón Palace, en Lanzarote.

Responsabilidades

• Establecer control de stocks.
• Planeación de compras.
• Verificar la calidad de productos de nueva adquisición o por sustitución.
• Autorizar la introducción de nuevos productos en la oferta de AyB.
• Supervisar que las instalaciones de AyB se encuentren en buenas condiciones de operación.
• Seguimiento estrecho al APPCC del hotel.
• Elaboración de manuales de operación para mejorar la calidad del servicio.
• Elaboración de instrucciones operativas para la mejora continua.
• Elaboración de staffing guides para nuevos centros de consumo.
• Revisar y autorizar menús, ruedas de menús y velar por su cumplimiento.
• Supervisar la adecuada distribución de recursos humanos en los diferentes puntos de venta.
• Verifica que el per...