Se encargada de realizar el prealistamiento de las comidas preparadas. Se encargada de porcionar los alimentos. Realizar el ensamblaje del menú para los clientes, se entrega en barra al cliente. Organizar y porcionar las ensaladas en la mañana. Realiza el despacho de domicilios, recibe la comanda, ensambla y la entrega al domiciliario. Debe mantener el lugar de trabajo limpio y desinfectado.