Poste
Nous recrutons notre futur Cuisinier tournant – Communard H/F à Rezé (44).
Au sein du laboratoire Ruffault traiteur, vous participez à la préparation des repas de nos équipes internes (environ 100 à 200 couverts/jour).
Rattaché au Responsable de production du laboratoire de Rezé, vos missions seront :
Participez à l’élaboration de la carte avec les équipes de Ruffault traiteur, Créez et confectionnez des préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais, Respectez les fiches techniques et les consignes du responsable, Veillez à limiter le gaspillage alimentaire et à optimiser l’utilisation des matières premières, Assurez le conditionnement des repas destinés aux équipes extérieures, leur mise en contenants adaptés au transport ainsi que la préparation des départs et enlèvements,