L’agent de production culinaire peut intervenir en polyvalence totale sur les missions suivantes :
§ En fonction du poste d’affectation :
o Déconditionner les denrées alimentaires ;
o Conditionner ou dresser les produits ou les préparations culinaires ;
o Réaliser des opérations d’assemblage, de composition et de distribution des repas ;
o Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker et les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans des lieux réfrigérés.
o Comptage de la production
o Contrôle de l’application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d’activité ;
o Contrôle de la qualité des produits dans son domaine d’activité ;
o Cont...