Vos missions
Après une formation complète, vous prenez en charge l’ensemble du processus de fabrication :
Réception, contrôle et traitement du lait (pasteurisation, écrémage)
Traitement et conditionnement de la crème
Approvisionnement des ateliers de production
Pilotage et optimisation des installations de transformation du lait en fromage
Suivi du processus de fabrication, de la cuve jusqu’à la sortie de saumure
Mise sur grille des fromages
Nettoyage en place (NEP) des installations
Réalisation d’analyses physico-chimiques pour garantir une qualité irréprochable
Profil recherché
Bachelier en agronomie ou formation équivalente
Une première expérience en industrie agroalimentaire est un atout
Connaissances des normes HACCP
Organisé(e), méthodique ...