Se busca cocinero o cocinera para colectividades en San Juan del Puerto. Las responsabilidades principales incluyen la preparación diaria de menús, ajustándolos a las necesidades nutricionales de personas mayores.
Se requerirá la adaptación de dietas especiales, como trituradas, hipocalóricas o sin sal, siguiendo las indicaciones médicas. Las tareas también abarcan la organización de la cocina, el control de tiempos de preparación y servicio, y la correcta recepción y almacenamiento de materias primas. Se gestionará el inventario de alimentos y se garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo el sistema APPCC.
La limpieza y mantenimiento de la cocina y su equipo son fundamentales, al igual que la supervisión del emplatado y la distribución de las comidas. Se valorará la experiencia previa en colectividades (hospitales, colegios, residencias) y la habilidad para trabajar en equipo, mostrando un trato respetuoso hacia las personas mayo...