Objetivo del puesto
El Cocinero A es responsable de la preparación y presentación de alimentos de alta calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de lujo de Paradero Todos Santos. Colabora activamente en la ejecución de los menús, la supervisión del equipo de cocina y el mantenimiento de un ambiente de trabajo limpio y organizado, reflejando los valores y la misión del hotel.
Responsabilidades principales
Preparación de Alimentos
Elaborar platillos según las recetas y estándares establecidos por el Head chef.
Asegurar la calidad, sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos.
Supervisar y verificar las preparaciones de cocineros B y ayudantes de cocina.
Manejo de Estándares
Cumplir con los estándares de lujo de Paradero Todos Santos en cada platillo preparado.
Mantener el control de porciones y minimizar el desperdicio de alimentos.
Seguir estrictamente los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria (MHA).
Col...