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Le·la titulaire du poste négocie les ententes commerciales, le prix des produits frais et s'occupe de l'approvisionnement et de la bonne répartition des achats. Il·elle se tient à la fine pointe de tout nouveau développement dans le marché, organise les revues d'affaires avec les fournisseurs, participe au développement de la marque privée selon les besoins de la mise en marché et analyse les mouvements d’inventaire. Il·elle s'assure du développement de la catégorie de produits sous sa responsabilité.