Como Chefe de Cozinha, você será responsável por liderar todas as operações da cozinha, com ênfase em gestão de processos e pessoas, garantindo a excelência em cada prato servido. Sua missão será otimizar a performance da equipe e assegurar que todos os processos sejam realizados de forma eficiente e dentro dos padrões de qualidade da nossa Steak House.
**Responsabilidades**:
Liderar e supervisionar a equipe da cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e de alta performance.
Desenvolver e implementar processos que otimizem a operação da cozinha, desde o recebimento de mercadorias até a entrega dos pratos aos clientes.
Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Gerenciar o estoque e controlar os custos operacionais da cozinha.
Planejar e coordenar o cardápio, garantindo a qualidade e a consistência dos pratos, especialmente nas especialidades de carnes.
Treinar e desenvolver a equipe, identificando necessidades de capacitação ...