Prenez les rênes en tant que Chef Responsable Cuisine pour Horizon Nord au Campement minier et assurez la réussite des opérations alimentaires. Gérer l’équipe tout en respectant les normes de qualité.
Dans ce rôle clé, vous planifierez les menus et superviserez la cuisine, tout en formant le personnel pour des standards de qualité optimaux. Vous devrez également gérer les besoins alimentaires en respectant le budget et les objectifs financiers de l’entreprise. La conformité avec les normes d’hygiène MAPAQ est impérative, de même que l’intégration des particularités alimentaires dans la préparation des plats.
Key Responsibilities:
• Planifier la production des menus selon les exigences
• Superviser les standards de qualité en cuisine
• Former les équipes pour améliorer continuellement les performances
• Gérer les approvisionnements en fonction des besoins
• Effectuer l'inventaire mensuel et suivre les coûts
Requirements:
• Minimum de 10 ans d’expérience en m...