Functieomschrijving
In deze functie combineer je hands-on werk met organisatorisch inzicht.
70% operationeel in de keuken
Je kookt dagelijks mee volgens vaste recepturen
Je bewaakt smaak, kwaliteit en consistentie
Je stuurt het team aan op de werkvloer en zorgt voor een vlotte samenwerking
Je ziet strikt toe op HACCP-, hygiëne- en allergenenrichtlijnen
Je controleert continu de afwerking en productkwaliteit
️ 30% optimalisatie & ontwikkeling
Je verfijnt en ontwikkelt seizoensgebonden recepten
Je stelt duidelijke procedures en werkinstructies op
Je optimaliseert productieflows, van bereiding tot verpakking
Je denkt actief mee over efficiëntie, structuur en schaalbaarheid
Vereisten
Je hebt ervaring als kok of chef-kok en tilt smaken moeiteloos naar een hoger niveau