Voor een hotel in Blankenberge zoeken wij een ervaren Chef-Kok die onze keuken naar een hoger niveau tilt en een team kan inspireren.
Jouw functie
Als Chef-Kok ben je eindverantwoordelijk voor de volledige keukenwerking van onze brasserie en restaurant. Je combineert culinaire creativiteit met organisatorisch talent en leiderschap.
1. Leiding & organisatie
Coachen en motiveren van je team
Werkplanningen en taakverdelingen opstellen
Je zorgt voor een efficiënte organisatie van alle keukenprocessen
2. Culinaire verantwoordelijkheid
Je ontwikkelt en vernieuwt menu’s, suggesties en buffetten
Recepten en foodcost optimaliseren
toezicht houden op de correcte uitvoering van de recepten
3. Operationele opvolging
Voorraad opvolge...