Vacante para la empresa Mentory Grupo Consultor Turístico en Puebla, Puebla: Apertura de Restaurante Fine Dining en Angelópolis.Solicita: Chef ejecutivo.Apertura de Restaurante Fine DiningRequisitosEscolaridad: Mínimo Media SuperiorExperiencia: Mínimo 3 años Cocina UrbanaDisponibilidad de horarioActitudes Personales: Manejo de Personal, Actitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiencia con sus compañeros.Conocimientos y Responsabilidades: Asegurar la preparación de los alimentos, conocer los tiempos de cocción de los alimentos, conocer y aplicar las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor los alimentos en mal estado, manejo de indicadores, control de inventarios PEPS, control de mermas, control de costos, costeo de recetas, conocimiento e implementación del Distintivo H, conocer y aplicar las técnicas para almacenar alimentos evitar desperdicios de materia sobrante, asegurarse de la calidad, presentación y sabor de los alimentos, cuida...