En véritable chef(fe) d’orchestre de votre rayon, vous :
Encadrez, formez et animez une équipe de 12 personnes
Supervisez l'ensemble de la production en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie
Pilotez les achats, les gammes produits, la politique tarifaire
Mettez en place les opérations commerciales et valorisez les produits en magasin
Garantissez la traçabilité, le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Gérez le compte d’exploitation de votre rayon et en optimisez la rentabilité
Vous avez une expérience réussie dans un poste similaire en Grande Distribution.
OU vous venez de boulangeries-pâtisseries artisanales à fort volume.
Vous pouvez également être actuellement Adjoint Rayon Boulangerie Pâtisserie et avoir envie d’évoluer.
La direction...