Descrizione del lavoro
La figura scelta come Chef de Rang, all'interno del Ristorante Il Bottaccio dovrà occuparsi principalmente di :
- Coordinare il lavoro nella propria area di competenza (rango), garantendo un servizio impeccabile e fluido.
- Accogliere gli ospiti, guidarli nella scelta del menu e consigliare abbinamenti con i vini.
- Eseguire il servizio delle portate
- Supervisionare e guidare il lavoro di Commis de rang assegnati alla propria stazione.
- Assicurare la corretta comunicazione tra la sala e la cucina.
- Assicurare il perfetto allestimento (mise en place) dei tavoli prima, durante e dopo il servizio.
- Gestire eventuali reclami con professionalità, assicurandosi che ogni ospite lasci il locale con un'ottima impressione.
Qualifiche
- Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti di pari livello.
- Ottima conoscenza della lingua inglese