Organiser et préparer l’ensemble du matériel de mise en place
Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant
Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service
S’assurer de la propreté de son rang, du restaurant et de l’office
Accueillir les clients en salle
Pouvoir conseiller le client sur ses choix
Prendre les commandes et traiter les bons
Effectuer les services de plats aux clients
Débarrasser les tables
Réaliser la plonge de la verrerie, passer la vaisselle au vinaigre
Entretenir et participer à la mise en place des salles de séminaires de l’hôtel
Accompagne les chefs de rangs et commis de son rang
Participation aux tâches organisationnelles en l’absence d’un supérieur assistant maître d’hôtel ou maître d’hôtel (mise en place, accueil, encaissement…)