Activités principales

Organisation du service

• Préparer la mise en place du rang


• Vérifier le matériel, la propreté et l’approvisionnement


• Participer au briefing d’équipe

Service & relation client

• Accueillir et installer les clients


• Présenter la carte et conseiller (plats / vins)


• Prendre les commandes et les transmettre


• Assurer le service à table et certaines techniques (découpe, flambage)


• Veiller à la satisfaction client et gérer les réclamations

Coordination & management

• Encadrer les commis et serveurs


• Répartir les tâches pendant le service


• Coordonner avec la cuisine

Fin de service

• Encaisser les règlements


• Superviser le débarrassage et la r...