Résumé du poste

Assurer la direction et la gestion de l’ensemble de la production de viandes, poissons, fruits de mer, de charcuteries, de PAM, de fruits et légumes coupés et de produits de boulangerie afin d’atteindre les objectifs en matière de vente.

Présenter une orientation et une vision stratégiques pour la fonction de production.

Assumer la responsabilité des prévisions des ventes et des plans hebdomadaires pour l’équipe de la production et assurer leur mise à jour.

Examiner les transferts entre rayons et en assurer l’exécution et examiner les dépenses hebdomadaires pour favoriser la rentabilité du rayon.

Mettre en oeuvre des stratégies de prévention des pertes.

Faciliter le transfert des connaissances des produits et des services aux collègues de la production et des autres rayons du magasin pour leur permettre de mieux répondre aux questions de la clientèle.

Partager ses connaissances de la production et d...