Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir einen Chef de Partie für einen ausgezeichneten Gastronomiebetrieb in Gattikon bei Zürich. Der Betrieb steht für eine klassisch geprägte Küche mit klarem Fokus auf Produktqualität und präzise Zubereitung in einem stilvollen, ländlich geprägten Umfeld
Der Einsatz erfolgt in einem etablierten À-la-carte-Betrieb mit Zimmerstunde und Eintritt ab sofort oder nach Vereinbarung

Aufgaben

• Verantwortung für die Posten Patisserie und Gardemanger im À-la-carte-Betrieb
• Zubereitung von Vorspeisen, kalten Gerichten sowie anspruchsvollen Dessertkreationen
• Organisation und Umsetzung der täglichen Mise en Place
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und präzisen Präsentation
• Mitarbeit im Serviceablauf und enge Abstimmung mit dem Küchenteam
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung ...