functieomschrijving
Verantwoordelijkheid opnemen voor een eigen partie binnen de keuken.
Voorbereiden van gerechten en uitvoeren van de mise-en-place.
Bereiden en dresseren van gerechten volgens de afgesproken recepten en kwaliteitsnormen.
Bewaken van smaak, presentatie en portionering.
Controleren van de voorraad binnen de eigen werkpost en tijdig tekorten signaleren.
Toepassen van de HACCP-richtlijnen en zorgen voor een nette werkplek.
Samenwerken met collega's om een vlotte service te garanderen.
Nieuwe collega's of keukenhulpen ondersteunen waar nodig.
jouw profiel
Ervaring als kok of chef de partie binnen een restaurant, hotel of brasserie.
Kennis van kooktechnieken en productverwerking.
Werkt georganiseerd en behoudt overzicht tijdens drukke momenten.
Volgt afspraken, rec...