Description du poste
Missions :
En tant que chef de cuisine, vous serez en charge de la production culinaire de Mirabelle :
- Gestion des cuissons et envois : précision et synchronisation pendant le service.
- Gestion de la mise en place
- Suivi des stocks et commandes
- Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)
- Soutenir et motiver l’équipe en cuisine
- Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l’équipe.
- Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression.
Qualifications
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Créativité, rigueur et passion du métier
- Esprit d’équipe et capacité d’organisation
- Sensibilité au produit et à la saisonnalité
- Rigueur et constance
- Maîtrise des techniq...