Chef de Cuisine Diplômé — Menus, Coûts & Traiteurs

Company

OK JOB AG

Location

lausanne, waadt

Type

Full-time

Gestion complète de la cuisine et de la production 
Élaboration des menus sur un mois complet 
Création de cartes adaptées aux saisons et aux besoins des établissements 
Gestion des commandes et des stocks 
Suivi et maîtrise des coûts matières (food cost) 
Négociation des tarifs et suivi des relations fournisseurs 
Encadrement, formation et gestion des équipes de cuisine 
Élaboration des plannings du personnel 
Garantie du respect des normes HACCP et d?hygiène 
Organisation et supervision des prestations traiteur et banquets 
 #J-18808-Ljbffr
        

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Chef de Cuisine Diplômé — Menus, Coûts & Traiteurs

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