Principales funciones

• Realizar el desposte, trozado y corte de carnes rojas, blancas y otros productos cárnicos.
• Preparar cortes especiales según estándares del local y requerimientos del cliente.
• Clasificar y rotular los productos según tipo, fecha y condiciones de conservación.
• Cumplir con los procedimientos de recepción de materias primas, verificando documentación, condiciones sanitarias y cadena de frío.
• Verificar el estado, frescura y calidad de las carnes recibidas.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener limpieza y orden de áreas de trabajo, utensilios, equipos y cámaras de frío.
• Asesorar a clientes sobre cortes, usos, porciones y métodos de preparación.
• Atender solicitudes especiales de manera cordial y cualificada.
• Resolver reclamos básicos relacionados con productos cárnicos.
• Apoyar en la recepción y almacenamiento de mercadería.
• Controla...