Descripció de l'oferta

Empresa del sector gastronòmic, amb una trajectòria consolidada i orientada a la qualitat, busca incorporar un/a Cap de Cuina amb experiència en cuina de producció i càtering.

Responsabilitats

• Organitzar i supervisar el funcionament diari de la cuina, assegurant una producció eficient i alineada amb els estàndards de qualitat.
• Planificar les necessitats de producció, definir escandalls i optimitzar els recursos i processos.
• Desenvolupar, revisar i implementar noves propostes gastronòmiques, menús i plats.
• Coordinació, motivació i lideratge de l’equip de cuina, garantint un bon ambient i rendiment del grup.
• Garantir la qualitat final de les elaboracions en presentació i coherència del producte.
• Utilitzar eines digitals de gestió per a l’organització, el control i el seguiment de la producció.
• Treballar transversalment amb altres àrees internes per assegurar el correcte desenv...