Le poste

consiste à assurer le désossage, la découpe, le dégraissage, l’emballage des produits et le nettoyage du poste de travail, tout en veillant au bon entretien du matériel.
Le travail s’effectue dans un environnement froid, physiquement exigeant, avec le respect strict des normes sanitaires et de sécurité (HACCP).
Les compétences attendues incluent la maîtrise de la découpe, la connaissance du matériel de boucherie, le respect des règles de sécurité alimentaire et la capacité à manipuler des charges lourdes.
Un CAP Boucher est suffisant, une spécialisation en boucherie industrielle étant un atout.